المجدرة بالرز الفلسطينية ، المجدرة من الأكلات الشعبية فى بلاد الشام، خاصةً سوريا و فلسطين ، وتتكون من العدس أو البرغل أو الأرز وتعد مجدرة الأرزمن أشهر الأطباق النباتية الصحية، كما انها تمتاز بسهولة تحضيرها وإعدادها.كما يعد العدس من المصادر الغنية بالألياف الغذائية التي تعمل على تحسين الهضم، وحماية القلب ، ومكافحة مرض السكري، وفقدان الوزن، والوقاية من فقر الدم، كما أنه مصدر جيد للبروتين وهو رائع للنساء الحوامل ،وإليكِ طريقة إعداد المجدرة السورية .
Ingredients
- 2 كوب أرز مغسول
- 2 كوب عدس أسود
- 2 بصلة كبيرة (مقطع)
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 3 ملعقة زيت نباتي
- 1 مكعب مرقة دجاج ( اختياري )
Preparation
-
1
نغسل العدس جيدًا، ونضعه في قدرٍ به ماء على النار لمدة 15 دقيقة مع القليل من الزيت.
-
2
نحمر البصل حتى يصبح بني اللون.
-
3
نغسل الأرز جيداً ونصفيه من الماء ونضيفه للعدس ثم نضيف الملح والكمون والفلفل الأسود ومكعب مرقة الدجاج ونتركه على النار حتى ينضج الأرز.
-
4
في طبق التقديم نضع المجدرة، ونزينها بالبصل المحمص.
That’s it for this recipe! I hope you enjoyed it and that you’ll try making Mujadara with Palestinian rice at home. If you have any questions or comments, feel free to leave them below. And be sure to check out our other recipes!