طريقة عمل القطايف بالجوز بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير القطايف بالجوز سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 2 كوب دقيق
- 0.5 ملعقة صغيرة خميرة
- ملعقة كبيرة دقيق أو سميد
- ملعقة كبيرة حليب بودرة
- 0.5 كوب زيت
- 2 كوب ماء
- ملعقة كبيرة سكر
- رشّة ملح
لتحضير الحشوة:
لتحضير القطر:
- كوب سكر
- 2 كوب ماء
- ملعقة صغيرة ماء زهر
- ملعقة صغيرة ان ماء ورد
- زيت للقلي ب (حسب الذوق)
Preparation
-
1
?لتحضير القطر: في قدر على نار متوسطة ضعي السكر والماء.
-
2
?إخلطي المكونات جيداً حتى الغليان وحتى يذوب السكر.
-
3
?أطفئي النار وأضيفي ماء الزهر وماء الورد.
-
4
?إخلطي لمرة واحدة ثمّ إتركي القطر جانباً ليبرد.
-
5
لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق والخميرة والسكر والملح والدقيق والحليب البودرة.
-
6
?إخلطي المكونات الجافة جيداً.
-
7
?إسكبي الزيت والماء وإخلطي بواسطة الخلاط اليدوي حتى تتجانس المكونات جيداً.
-
8
?إتركي العجينة ترتاح لمدّة 30 دقيقة.
-
9
?حمّي المقلاة جيداً على حرارة متوسطة.
-
10
?حضّري زجاجة بلاستيكية صغيرة واصنعي ثقباً صغيراً في غطائها.
-
11
?ضعي العجينة في الزجاجة وأقفليها.
-
12
?إسكبي القطايف في المقلاة بالحجم الذي تريدينه.
-
13
?إتركي العجينة تشقرّ من الأسفل وينشف وجهها من الأعلى.
-
14
صفّي العجينة على فوطة مطبخ نظيفة لحين حشوها.
-
15
?لتحضير الحشوة: في وعاء ضعي الجوز والسكر وماء الورد.
-
16
إخلطي المكونات جيداً.
-
17
خذي قطعة قطايف وضعي فيها مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة.
-
18
?أقفلي أطراف القطايف جيداً.
-
19
?أعيدي الكرة حتى الانتهاء من كلّ كمية العجين.
-
20
?في قدر حمّي جيداً كمية كافية من الزيت.
-
21
?ضعي قطع القطايف في الزيت وحركيها حتى تصبح ذهبيّة اللون.
-
22
إخرجي قطع القطايف من الزيت وضعيها فوراً في القطر لدقيقة .
I hope you enjoyed this recipe for Qatayef with walnuts! If you try it out, let me know how it goes in the comments below. And be sure to check out our other recipes while you're here.
