الكبيبات السورية من المقبلات السريعة وبدون حشوة فهي عبارة عن كرات صغيرة من الكبة تسلق وتسقى بصلصة زيت الزيتون ودبس الفليفلة وعصير الليمون ستحبونها بالتأكيد .
Ingredients
للكبيبات:
للصلصة:
- 0.5 كوب زيت زيتون
- 5 فص ثوم (مهروس)
- كوب بقدونس
- 3 ملعقة دبس فليفلة
- ملعقة ملح
- 0.25 كوب عصير ليمون
Preparation
-
1
أولاً نحضر عجينة الكبيبات نغسل البرغل ونصفيه ونضعه في وعاء وفوقه كلاً من الطحين والملح والكمون ونحرك .
-
2
نضيف الماء حسب الحاجة مع الاستمرار بالعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة .
-
3
نشكل من العجينة كرات صغيرة ونضعها في طنجرة فيها ماء مغلي ونسلقها بالماء المغلي لمدة ربع ساعة .
-
4
نصفي الكرات من الماء ونضعها في طبق التقديم .
-
5
في وعاء نضع مكونات الصلصة أي كلاً من زيت الزيتون والثوم المهروس ودبس الفليفلة والملح وعصير الليمون والبقدونس ونخلطهم حتى تمتزج المكونات جيداً .
-
6
نصب الصلصة على الكبيبات ونقدمهم على سفرتنا وصحة وهنا .
