طريقة عمل الكبسة السعودية بالدجاج

الكبسة السعودية بالدجاج ، طبق من المملكة العربية السعودية، لذيذ جدا، يقدم مع سلطة الخيار والجزر والخس والطماطم والليمون. يقدم السعوديون طبقهم هذا مع صوص حار يسمى ’الدقوس .

Ingredients

• 0.5 ملعقة صغيرة من الزعفران
• 0.25 ملعقة صغيرة من حب الهال ال (مطحون)
• 0.5 ملعقة صغيرة من القرفة ال (مطحون)
• 0.5 ملعقة صغيرة من البهارات ال (مطحون)
• 0.25 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض ال (مطحون)
• 0.5 ملعقة صغيرة من مسحوق الليمون الأخضر المجفف
• 0.25 فنجان زبدة
• بصلة ناعما (مقطع)
• 6 رأس ثوم (مهروس)
• 8 قطعة دجاجة كاملة (مقطع)
• 0.25 فنجان من معجون الطماطم
• 450 جم طماطم وغير مصفاة (مقطع)
• 3 جزر مقشر و (مبشور)
• 2 رأس ثوم (كامل)
• رشّة جوزة الطيب ال (مطحون)
• رشّة كمون (مطحون)
• رشّة كزبرة (مطحون)
• ملح وفلفل أسود طازجا (مطحون)
• 0.25 فنجان 3 ماء (حار)
• مكعب دجاج ماجي
• 0.25 فنجان 2 أرز بسمتي
• 0.25 فنجان زبيب
• 0.25 فنجان لوز محمّص

Preparation

• 1

  اخلطي الزعفران والهال والقرفة والبهارات والفلفل الأبيض ومسحوق الليمون الأخضر في وعاء صغير وضعيه جانبا.

• 2

  ذوبي الزبدة في قدر على نار متوسطة، أضيفي الثوم والبصل واطبخيه وحركيه حتى يصبح البصل طريا وشفافا، حوالي 5 دقائق. أضيفي قطع الدجاج وحمريها على نار متوسطة حتى عالية، حوالي 10 دقائق. وأضيفي معجون الطماطم.

• 3

  أضيفي قطع الطماطم مع سائلها، والجزر المبشور والثوم الكامل وجوزة الطيب والكمون والكزبرة والملح والفلفل الأسود. اطبخيها مدة 3 دقائق، اسكبي الماء وأضيفي مكعب ماجي.

• 4

  دعي الصوص يغلي، ثم خفضي الحرارة وغطي القدر، حتى تجف السوائل وينضج الدجاج، حوالي 30 دقيقة.

• 5

  أضيفي الأرز، غطي القدر حتى ينضج الأرز ويجف، حوالي 25 دقيقة؛ أضيفي الزبيب والقليل من الماء الساخن، إذا لزم الأمر. غطي القدر واطبخي مدة 5-10 دقائق.

• 6

  انقلي الأرز إلى طبق التقديم ورتبي قطع الدجاج على سطحه. انثري اللوز فوقه

So, that's how you make Saudi Kabsa with chicken. I hope you enjoyed this dish and I look forward to hearing your feedback in the comments below.