طريقة عمل الكبسة على الطريقة اللبنانية بالدجاج

الكبسة على الطريقة اللبنانية ، الكبسة في الأساس طبق أشهر طبق خليجي معروف في العالم العربي وهو طبق يتميز ببهاراته الغنية كما أنه يعتبر وجبة غذاء متكاملة وفاخرة، ولقد انتقل طبق الكبسة إلى الدول العربية ا لأخرى فكان له نفس الرواج والانتشار إلا أن كل دولة أضافت روحها على الطبق وأفضل مثال على ذلك هو الكبسة على الطريقة اللبنانية. هذه الوصفة تكفي لـ 4-5 أشخاص

Ingredients

• 8 قطعة 1 دجاجة كاملة إلى (مقطع)
• 4 كوب من الأرز البسمتي
• 5 ملعقة من الزيت
• 8 كوب ماء لطهي الأرز
• 4 حبة بصل (مفروم)
• 2 فلفل (حار)
• 56 حبة 5-6 من الطماطم ال (مفروم)
• توابل الكبسة
• قرن قرفة – فل – هيل – ليمون أسود مجفف – كمون – كزبرة جافة
• ملح – فلفل أسود (حسب الذوق)

Preparation

• 1

  يتبل الدجاج بمقدار من البهارات جيدا ثم يقلي على النار في قدر إلى أن يتحول لونه للذهبي ويرفع

• 2

  يوضع الدجاج جانبا ويضاف الزيت والبصل إلى نفس القدر ويقلب حتى يتغير لونه ثم تضاف الطماطم المعصورة

• 3

  يعاد الدجاج إلى القدر ثم يقلب على النار لمدة دقيقتين ويضاف بعدها الماء ويترك الدجاج ليطهى على نار هادئة

• 4

  عند تمام النضج ينقل الدجاج إلى طبق آخر ويضاف الأرز مع باقي التوابل والزيت ويشوح قليلا

• 5

  يضاق الفلفل الحار ويقلب

• 6

  تضاف الماء لطهي الأرز ويترك على نار متوسطة حتى الغليان

• 7

  يغطى القدر بإحكام ويترك الأرز على نار هادئة حتى ينضج تماما

• 8

  يفرد الأرز في طبق التقديم ويرص فوقه الدجاج

• 9

  تقدم الكبسة اللبنانية مع السلطة الخضراء وسلطة الزبادي بالنعناع

I hope you enjoyed this blog post and found it helpful. If you have any questions or comments, please leave them below. I would love to hear from you!