ايدام الزهرة مع البطاطس ، طبق حار ولذيذ، غني بالنكهات والقوام، من المطبخ الهندي. كاري البطاطا الحلوة، القرنبيط، البصل، السبانخ مع البندورة ويقدم فوق الأرز
Ingredients
- 1003 جم ـ 100من البطاطا الة، مقشرة ومقسمة لمكعبات 3 سم (حلو)
- 1 ـ بصلة، (مفروم)
- 2 فص ـ ثوم، (مهروس)
- 1 ملعقة كبيرة ـ من زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة ـ من بذور الكمون
- 0.5 ملعقة كبيرة ـ 2 من بودرة الكاري
- 2 ملعقة كبيرة ـ من عصير البندورة
- 400 جم ـ من البندورة ال (مفروم)
- 1350 مكعب ـ 1 من مرقة الخضار مذاب في 350 مل من الماء الساخن
- 215 جم ـ من الحمّص، معلب، مغسول ومجفف
- 100 جم ـ من زهرات القرنبيط
- 300 جم ـ من الأرز
- 1 حبة ـ هال، (مهروس)
- 50 جم ـ من السبانخ الصغير
- 1 ملعقة كبيرة ـ من الكزبرة، (مفروم)
Preparation
-
1
ضعي البطاطا الحلوة في وعاء واغمريها بالماء. اغليها ثم خففي النار واستمري بسلقها لمدة 10 دقائق. اغسليها بماء بارد، جففيها واتركيها جانباً لتبرد.
-
2
في وعاء كبير، على نار متوسطة. حمصي البصل والثوم بالزيت حتى يصبحوا طريين ويحمروا قليلاً.
-
3
ضعي بذور الكمون، بودرة الكاري، وعصير البندورة واطهيهم لمدة 2 - 3 دقيقة ( عند الحاجة يمكنك إضافة القليل من المرقة)
-
4
حركي معهم البندورة المفرومة، مرقة الخضار، القرنبيط والبطاطا الحلوة المسلوقة، غطي الوعاء واسمحي للخليط أن يغلي على نار متوسطة لمدة 20 - 30 دقيقة حتى تصبح الخضار طرية.
-
5
في هذه الأثناء، اطهي الأرز مع حبة الهال
-
6
أبعدي الكاري عن النار، وحركي معه السبانخ والكزبرة. غطيهم لتسمحي للأوراق بأن تطهى لمدة 2 دقيقة.
-
7
قدمي الكاري فوق الأرز وزينيه بالكزبرة أيضاً
That’s it for this tutorial on how to make flower edam with potatoes. I hope you enjoyed it and found it helpful. If you have any questions or comments, feel free to leave them below. Thanks for reading!
