طريقة عمل ايدام الزهرة مع البطاطس

ايدام الزهرة مع البطاطس ، طبق حار ولذيذ، غني بالنكهات والقوام، من المطبخ الهندي. كاري البطاطا الحلوة، القرنبيط، البصل، السبانخ مع البندورة ويقدم فوق الأرز

Ingredients

• 1003 جم ـ 100من البطاطا الة، مقشرة ومقسمة لمكعبات 3 سم (حلو)
• 1 ـ بصلة، (مفروم)
• 2 فص ـ ثوم، (مهروس)
• 1 ملعقة كبيرة ـ من زيت الزيتون
• 1 ملعقة صغيرة ـ من بذور الكمون
• 0.5 ملعقة كبيرة ـ 2 من بودرة الكاري
• 2 ملعقة كبيرة ـ من عصير البندورة
• 400 جم ـ من البندورة ال (مفروم)
• 1350 مكعب ـ 1 من مرقة الخضار مذاب في 350 مل من الماء الساخن
• 215 جم ـ من الحمّص، معلب، مغسول ومجفف
• 100 جم ـ من زهرات القرنبيط
• 300 جم ـ من الأرز
• 1 حبة ـ هال، (مهروس)
• 50 جم ـ من السبانخ الصغير
• 1 ملعقة كبيرة ـ من الكزبرة، (مفروم)

Preparation

• 1

  ضعي البطاطا الحلوة في وعاء واغمريها بالماء. اغليها ثم خففي النار واستمري بسلقها لمدة 10 دقائق. اغسليها بماء بارد، جففيها واتركيها جانباً لتبرد.

• 2

  في وعاء كبير، على نار متوسطة. حمصي البصل والثوم بالزيت حتى يصبحوا طريين ويحمروا قليلاً.

• 3

  ضعي بذور الكمون، بودرة الكاري، وعصير البندورة واطهيهم لمدة 2 - 3 دقيقة ( عند الحاجة يمكنك إضافة القليل من المرقة)

• 4

  حركي معهم البندورة المفرومة، مرقة الخضار، القرنبيط والبطاطا الحلوة المسلوقة، غطي الوعاء واسمحي للخليط أن يغلي على نار متوسطة لمدة 20 - 30 دقيقة حتى تصبح الخضار طرية.

• 5

  في هذه الأثناء، اطهي الأرز مع حبة الهال

• 6

  أبعدي الكاري عن النار، وحركي معه السبانخ والكزبرة. غطيهم لتسمحي للأوراق بأن تطهى لمدة 2 دقيقة.

• 7

  قدمي الكاري فوق الأرز وزينيه بالكزبرة أيضاً

That’s it for this tutorial on how to make flower edam with potatoes. I hope you enjoyed it and found it helpful. If you have any questions or comments, feel free to leave them below. Thanks for reading!