الكعك اليمني وصفة مميزة من المطبخ اليمني تقدم غالباً في الأعياد وبمكونات بسيطة متوفرة في كل منزل بطريقة سهلة وسريعة ومذاق وشكل رائعين .
Ingredients
- 0.5 كوب ٤ طحين
- ملعقة كبيرة خميرة
- 0.25 كوب حليب دافئ
- ملعقة سكر
- ملعقة ملح
- 3 كوب أرباع سمنة مذابة
- 5 بيضات منزوع منها صفار بيضتان لدهن الوجه
- حبة سمسم و البركة للوجه
Preparation
-
1
في الخفاقة نضع كلاً من الحليب والسمنة والخميرة والسكر والبيض نخفقهم جيداً .
-
2
ثم نضيف الطحين مخلوط مع الملح بالتدريج مع الاستمرار بالعجن حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة .
-
3
نغطي العجينة ونتركها ساعة ترتاح جانباً .
-
4
بعد مضي الوقت نشكل العجينة كرات متساوية ثم نصفهم في صينية على ورق زبدة .
-
5
نضغط على كل كرة بالأصابع لتصبح قرص ثم ندهن وجههم بصفار البيض ونرش السمسم وحبة البركة عليهم حسب الذوق .
-
6
ندخل الأقراص إلى الفرن على درجة حرارة ١٨٠ من الأسفل ثم نحمرهم من الأعلى .
-
7
وبعد أن ينضجوا نتركهم يبردوا ثم نقدمهم في طبق التقديم وصحة وهنا .
