لحمة رأس في الفرن

Ingredients

Preparation

  • 1

    تسلق لحمة الرأس في ماء و بصل و جزر و كرفس وورق لورا و حبهان

  • 2

    يفرم البصل و الثوم و الطماطم و الفلفل الحار و ملح و الفلفل و اعشاب و قليل من الزيت جيدا

  • 3

    ترفع اللحمة من ماء السلق و توضع في ماء بارد ثم تقطع اللحمة قطع صغيرة

  • 4

    يقطع البصل شرائح رفعية و الفلفل الحار و ثوم مفروم و ملح ويوضع في طاسة علي النار بها زيت

  • 5

    تضاف قطع لحم الرأس و ملح و فلفل و يضاف عليها الخليط المفروم و تترك علي النار قليلا

  • 6

    ترفع في طاجن و وتدخل الفرن حتي تكتمل نضجها