لحم ضاني بالكاري والباذنجان

Ingredients

Preparation

  • 1

    قطعي البصل مكعبات صغيرة وضعيه مع الثوم في حلة بها زيت

  • 2

    اضيفي اللحم الضاني المكعبات ثم الجنزبيل المبشور والطماطم المبشورة ثم اضيفي البهارات جميعها والفلفل الحار المقطع شرائح وقليل من الماءواتركيه لينضج على نار هادئة

  • 3

    قطعي الباذنجان مكعبات ورشي عليه تعفيرة قيق ثم اقليه في زيت غزير ساخن

  • 4

    قدمي الباذنجان المقلي وعليه اللحم بصوص الكاري

  • 5

    لعمل الأرز للتقديم:قطعي الفلفل المكعبات صغيرة والطماطم كذلك وضعيها في طاسة على النار مع قليل من الزيت والفلفل الحار والكزبرة الخضراء ثم اضيفي الأرز المسلوق وقلبيه قليلا ثم قدميه