طريقة عمل لفائف الباف بالجبن والخيار بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير لفائف الباف بالجبن والخيار سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

الحشو :

Preparation

  • 1

    ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٩٠م.

  • 2

    أحضري صواني قصيرة الحافة. أحضري الإسطوانات الخاصة لعمل العجينة على شكل اسطوانة.

  • 3

    على سطح مرشوش بالدقيق مدي قطعة من العجينة إلى أن تصبح رقيقة السماكة.

  • 4

    باستعمال قطاعة البتيزا قطعي العجينة إلى أشرطة بعرض ١ بوصة.

  • 5

    أمسكي بطرف شريط من العجينة ولفيها على الإسطوانة المعدنية لتحصلي على شكل لفافة متلاصقة من العجينة. ثبتي الأطراف.

  • 6

    في طبق صغير ضعي البيض. باستعمال الفرشاة قلبي البيض ليتجانس ثم إدهني لفائف العجينة بقليل من البيض. وزعي السمسم والقزحة.

  • 7

    إخبزي لفائف الباف لمدة ١٠ إلى ١٢ د قيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.

  • 8

    الحشو: في طبق عميق ضعي الجبن. أضيفي قليل من الحليب على الجبن مع التقليب بالشوكة إلى أن يصبح الجبن مثل الكريمة أو اللبنة.

  • 9

    باستعمال السكين قطعي الخيار إلى أصابع رفيعة.

  • 10

    باستعمال ملعقة صغيرة وزعي الجبن في لفائف الباف.

  • 11

    ضعي قطع من الخيار في طرفي كل لفافة أو قطعة من الزيتون.