طبق الاسكندر التركي معروف كثيراً وهو لذيذ للغاية ويمكنكم تحضيره في منزلكم أينما كنتم بنفس المذاق الرائع للطبق في المطبخ التركي حيث يتم تتبيل اللحم وتقطيعه شرائح وطهيه ويقدم مع صوص من اللبن الزبادي والصوص الأحمر وخبز البازلاما ويقدم على الغداء أو العشاء .

Ingredients

Preparation

  • 1

    نضع الخبز المقطع في الفرن ونحمصه لحوالي 5 دقائق دون أن يكون مقرمشاً كثيراً .

  • 2

    نضع اللحمة في وعاء ونتبلها بالملح والبابريكا والفلفل الأسود والأحمر ونلفها بالنايلون على شكل رول ونضعها في الفريزر حتى تتجمد .

  • 3

    نخرجها في اليوم التالي ونقطعها شرائح ونحمي الزيت في مقلاة ونضع اللحم فيه ونطهو الشرائح من الطرفين حتى تنضج .

  • 4

    نذوب الزبدة ونضيف معجون البندورة ونحرك لدقيقة ثم نضيف عصير البندورة ورشة ملح وفلفل أسود ونحرك لدقيقتين ثم نترك الصوص على نار هادئة مع الاستمرار بالتحريك حتى يصبح سميكاً .

  • 5

    نضع الخبز في طبق التقديم ونضع فوقه القليل من لبن الزبادي ثم اللحم ثم الصوص الأحمر وبذلك يكون الطبق جاهزاً للتقديم .

Thanks for reading! I hope you enjoyed this exploration of the Turkish Iskandar with meat. If you have any questions or comments, please leave them below. I’d love to hear from you!