طريقة عمل كيكة اللوز والتين بالسكر البني بكل سهولة ليكفي 8 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كيكة اللوز والتين بالسكر البني سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- ثمرة تين مجفف كبيرة
- 250 جم سكر بودرة
- 130 جم زبدة ذائبة
- 1.5 كوب لوز (مطحون)
- 0.75 كوب دقيق
- 1 ملعقة شاي باكينج باودر
- 1 ملعقة شاي قشر يوسفي مبشور (ناعم)
- 1 ملعقة شاي روح فانيليا
- 2 بيضة
- 4 بياض بيض
- زبد ذائب للدهن
مقادير المسكربون بالسكر البني
- 250 جم جبن مسكربون
- 0.25 كوب مكبوس سكر بني
Preparation
-
1
يوضع التين في طبق حراري ويضاف ماء مغلي يكفي لتغطيته ويوضع جانباً لمدة 15 دقيقة ليليين ويصفى ويقطع التين نصفين أفقياً.
-
2
وفي هذه الأثناء يسخن الفرن إلى 170 درجة مئوية وتدهن قاعدة وجوانب صينية فرن مستدرة مقاس 20 سم بالزبدة وتبطن القاعدة والجوانب بطبقتين من ورق الزبد.
-
3
ينخل السكر البودرة والدقيق والباكينج باودر في طبق كبير ثم يضاف اللوز وقشر اليوسفي ويقلب المزيج حتى يتجانس.
-
4
يخفق بياض البيض مع البيض في طبق حتى يمتزج جيداً ثم يضاف البيض والزبدة والفانيليا لخليط السكر ويقلب حتى يصبح الخليط أملس ويتجانس فقط.
-
5
يصب في الصينية المُعدة وبإستخدام الجزء الخلفي يملس السطح ويرص عليه التين الجانب المقطوع لأعلى ويُخبز لمدة 50-55 دقيقة حتى يدخل سيخ في المنتصف ويخرج نظيف مع تغطيته بورق فويل إذا لزم الأمر لمنع الإفراط في الإحمرار .
-
6
يقلب مسكربون مع السكر البني في طبق متوسط حتى تمتزج جيداً.
