طريقة عمل كيك الجلاش بالشوكولاتة والقراصيا

كيك الجلاش بالشوكولاتة والقراصيا

Ingredients

• 200 جم عجينة جلاش محمصة و (مقطع)
• 250 جم شوكولاتة داكنة مذابة
• 100 ملى كريمة
• 1 بشر برتقالة
• 125 جم زيت
• 125 جم سكر
• 200 جم زبادي يوناني
• 25 جم كاكاو بودرة
• 3 بيض
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• 500 جم قرصيا بدون بذر
• 100 جم ماء العصير
• 30 جم جيلاتين
• 1 ملعقة صغيرة روح اللوز
• 400 جم كريمة مخفوقة
• 135 جم صفار البيض
• 270 جم عسل
• 30 جم جيلاتين
• 300 جم كريمة مخفوقة
• 500 قرص يا بدون بذر
• 100 جم دبس التمر
• 100 جم سكر بنى

Preparation

• 1

  كيك:فى العجان يخفق سكر وبيض وبشر البرتقال ثم تضاف الشوكولاته مع الزيت

• 2

  كيك:

• 3

  ثم تضاف المقادير الجافة مع الجلاش المحمص والكريمة والزبادى وتخلط كل المقادير

• 4

  ثم توضع فى قالب كيك وتدخل الفرن على درجة حرارة 160 درجة لمدة 40 دقيقة

• 5

  كريمة القرصيا:يخلط ماء النقع مع القرصيا وروح اللوز على النار حتى الغليان ثم تضرب بالهاند بلندر ثم يضاف الجيلاتين ويضرب جيدا حتى الذوبان

• 6

  كريمة القرصيا:

• 7

  ثم تضاف الكريمة المخفوقة على مرحلتين وتقلب ثم يوضع فى قالب كيك ويدخل الفريزر حتى يتماسك

• 8

  موس العسل:يرفع العسل على النار حتى الغليان

• 9

  موس العسل:

• 10

  يخفق البيض جيدا ثم يضاف العسل والجيلاتين ويغفقوا حتى يصبح القوام هش

• 11

  ثم تضاف الكريمة على مرحلتين وتقلب جيدا ثم توضع فى قالب كيك ويدخل الفريزر حتى يتماسك

• 12

  كومبوت قرصيا:يخلط سكر بنى مع دبس التمر على النار حتى الذوبان ثم تضاف القراصيا

• 13

  كومبوت قرصيا:

• 14

  توضع طبقة الكيك ثم طبقة موس القرصيا ثم طبقة كيك ثم يوضع طبقة من موس العسل ثم تضاف طبقة كيك اخرى ثم يوضع كومبوت القرصيا على الوجه

• 15

  وتزين حسب الرغبة وتقدم​