طريقة عمل قطع شيش برك السورية بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير قطع شيش برك السورية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 0.5 كوب لحم مفروم (500 جرام)
- 1 حبة بصل مفرومة فرمًا ًا (ناعم)
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح (ملعقة شاي)
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود (ملعقة شاي)
- 2 ملعقة كبيرة زيت (ملعقة طعام)
- 0.25 كوب صنوبر محمّص
- 0.5 كوب دقيق (60 جرام)
- رشّة ملح
- 1 ملعقة كبيرة زيت أو على حسب حاجة العجين (ملعقة طعام)
- ماء - ب العجين (حسب الذوق)
مل وصفة مشابهة: طريقة عالخبز السوري في المنزل
- 7 من الممكن وضع توابل اخرى مثل ال بهارات لتحسين الطعم.
- من الممكن حشو العجين بأي حشوة على (حسب الذوق)
- قطعة تساعد شيش برك على تقوية الأسنان
- قطعة شيش برك تساعد على تقوية العظام
- قطعة تناول شيش برك يساعد على منع الإصابة بفقر الدم
Preparation
-
1
تحضير الحشوة : نحضر مقلاة ونضع فيها الزيت ونتركها على نار متوسطة حتى يسخن الزيت
-
2
نضيف البصل المفروم للزيت للساخن ونتركه مع التقليب من وقت لآخر حتى يذبل
-
3
نضيف اللحم المفروم للمقلاة ونقلب حتى يتغير لونه ثم نتبل اللحم بالملح والفلفل الأسود
-
4
نضيف الصنوبر المحمّص لخليط الحشو في المقلاة ونقلب قليلًا ثم نرفع خليط الحشو من المقلاة حتى يبرد.
-
5
تحضير العجينة : نحضر وعاء عميق نضع فيه الدقيق والملح والزيت ،ونضيف الماء تدريجيًا مع العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة ملساء.
-
6
نغطي العجينة لمدة نصف ساعة حتى ترتاح
-
7
على سطح أملس مرشوش بالدقيق نضع العجينة ونقوم بفردها باستخدام النشابة حتى يصبح سمكها واحد سم .
-
8
نحضر قطاعات دائرية ونقوم بتقطيع العجين إلى قطع دائرية .
-
9
نضع ملعقة طعام داخل كل قطع عجين دائرية
-
10
نغلق أطراف كل عجينة دائرية حتى نحصل على شكل سمبوسة ،ثم نجمع الأطراف حتى نحصل على عجينة لها شكل نصف دائري
-
11
نضع قطع شيش برك في صينية ثم ندخلها الفرن لمدة سبع دقائق حتى تنضج ويتغير لونها . والآن نستطيع تقديمها ساخنة.