طريقة عمل قطع شيش برك السورية بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير قطع شيش برك السورية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

مل وصفة مشابهة: طريقة عالخبز السوري في المنزل

خطوات التحضير

  • 1

    تحضير الحشوة : نحضر مقلاة ونضع فيها الزيت ونتركها على نار متوسطة حتى يسخن الزيت

  • 2

    نضيف البصل المفروم للزيت للساخن ونتركه مع التقليب من وقت لآخر حتى يذبل

  • 3

    نضيف اللحم المفروم للمقلاة ونقلب حتى يتغير لونه ثم نتبل اللحم بالملح والفلفل الأسود

  • 4

    نضيف الصنوبر المحمّص لخليط الحشو في المقلاة ونقلب قليلًا ثم نرفع خليط الحشو من المقلاة حتى يبرد.

  • 5

    تحضير العجينة : نحضر وعاء عميق نضع فيه الدقيق والملح والزيت ،ونضيف الماء تدريجيًا مع العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة ملساء.

  • 6

    نغطي العجينة لمدة نصف ساعة حتى ترتاح

  • 7

    على سطح أملس مرشوش بالدقيق نضع العجينة ونقوم بفردها باستخدام  النشابة حتى يصبح سمكها واحد سم .

  • 8

    نحضر قطاعات دائرية ونقوم بتقطيع العجين إلى قطع دائرية .

  • 9

    نضع ملعقة طعام داخل كل قطع عجين دائرية

  • 10

    نغلق أطراف كل عجينة دائرية حتى نحصل على شكل سمبوسة ،ثم نجمع الأطراف حتى نحصل على عجينة لها شكل نصف دائري

  • 11

    نضع قطع شيش برك في صينية ثم ندخلها الفرن لمدة سبع دقائق حتى تنضج ويتغير لونها . والآن نستطيع تقديمها ساخنة.