طريقة عمل كوكيز الزنجبيل والقرفة

كوكيز الزنجبيل والقرفة يتميز بمذاق البهارات الموجودة في عجينته مع إضافة الكاكاو اللذيذ ويغطى بطبقة من السكر البودرة لنحصل على شكل شهي ومذاق طري وهش .

Ingredients

• 1 كأس حليب سائل
• 0.75 كأس 2 طحين
• 1 كأس سكر
• 3 ملعقة كبيرة كاكاو
• 0.25 كأس زيت نباتي
• 4 حبة هيل
• 3 قرن فل
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل (مطحون)
• 1 ملعقة صغيرة قرفة (مطحون)
• 0.5 حبة جوزة الطيب (مبشور)
• 1 صفار بيضة
• 1 ظرف بيكنغ باودر
• 1 ملعقة صغيرة بيكنغ صودا
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

للتزيين:

• 1 كأس سكر بودرة
• 1 بياض بيضة
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

Preparation

• 1

  نضع الحليب في قدر على نار عالية ونتركه يغلي .

• 2

  نضع في وعاء كلاً من السكر وثلاثة أرباع الكوب طحين ثم نضيف الحليب الساخن ونحرك حتى يصبح المزيج سميكاً .

• 3

  نضع في وعاء كلاً من القرنفل والهيل والقرفة والزنجبيل وبرش جوزة الطيب وندقها معاً ونحرك ثم ننخلها فوق الحليب .

• 4

  نضيف الكاكاو ونحرك جيداً ثم نضيف الزيت ونحرك ثم صفار البيض ونحرك جيداً .

• 5

  نضيف كوبين الطحين والبيكنغ الباودر والبيكنغ صودا وعصير الليمون ونعجن المكونات جيداً .

• 6

  نرش سطح مستوٍ بالطحين ونمد العجينة ونقطعها بقطاعة الكوكيز ونضعها في صينية الفرن على ورق زبدة .

• 7

  نضع الصينية بالفرن على حرارة 200 لمدة 10 دقائق ثم نتركها تبرد جانباً .

• 8

  نخفق كلاً من بياض البيض والسكر وعصير الليمون حتى تمتزج جيداً .

• 9

  نغمر الكوكيز بالمزيج حتى يتغطى جيداً ثم نعيده للصينية ونضع الصينية في الفرن الدافئ لمدة ساعة .

• 10

  نخرج الكوكيز من الفرن وبذلك تكون جاهزة للتقديم .

I hope you enjoyed this recipe! If you have any questions or comments, please leave them below. I’d also love to see your finished product, so feel free to share a photo of your cookies on our Facebook page or tag us on Instagram!