طريقة عمل كوكيز كريمة القهوة بكل سهولة ليكفي 30 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كوكيز كريمة القهوة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 100 جم دقيق منخول
- 60 جم زبدة لينة بدرجة حرارة الغرفة
- 1 ملعقة صغيرة حليب سائل
- 1 ملعقة صغيرة نسكافيه مذوبة فى ماء ساخن
- 0.5 ملعقة كبيرة 2 سكر
- رشّة ملح صغيرة
لكريمة القهوة :
- 1 كوب سكر بودرة منخول
- 424 ملعقة صغيرة 4 حليب سائل من 2 إلى 4 ملاعق (حسب الذوق)
- 0.25 ملعقة صغيرة نسكافيه مذوبة فى ماء ساخن
- 1 ملعقة صغيرة زيت ذرة
للزينة :
- 30 جم شوكولا مذوبة
Preparation
-
1
?في وعاء تخفق الزبدة قليلاً ثم يضاف إليها السكر ويخفق على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين .
-
2
يضاف النسكافيه المذوب و الحليب السائل و الدقيق والملح ويقلب الخليط بالسباتولا دون الإكثار من العجن حتى تتجانس المكونات .
-
3
تجمع العجينة و تغلف بالنايلون وتوضع في الثلاجة لمدة 1/2 ساعة .
-
4
تفرد العجينة بين ورقتين زبدة بسماكة 3 ملم وتقطع دوائر صغيرة بحجم 5 سم ثم توضع على صينية قصيرة الحافة مغطاة بورق الزبدة و تدخل إلى الفرن على درجة حرارة 170 لتنضج .
-
5
تخرج الصينية من الفرن وتترك حتى تبرد تماماً .
-
6
لعمل كريمة القهوة في وعاء يخلط السكر البودرة و الزيت و النسكافيه المذوب 2 ملعقة من الحليب للحصول على السماكة المناسبة للكريمة (يمكن إضافة القليل من الحليب).
-
7
تسكب الكريمة بكيس حلواني يرسم على كل قطعة دائرة أصغر بقليل من الحبة وتملأ بالكريمة ثم تترك الكريما لتجف على الكوكيز ثم توضع الشوكولاتة المذوبة فوق الكريما ويقدم كوكيز كريمة القهوة بارد .
