طريقة عمل كنافة بالخروب وموس الفستق

كنافة بالخروب وموس الفستق

Ingredients

• 2 ملعقة صغيرة ماء زهر
• 400 جم زبدة
• 200 جم عسل
• 6 جم 500 فق (مطحون)
• 50 جم سكر
• 300 جم سكر
• 150 ملي ماء
• 1 عود قرفة
• 3 قرن فل
• 0.5 بشر برتقالة
• 2 حبة فصوص ان
• 400 ملي عصير خروب
• 30 جم جيلاتين
• 250 جم كريمة مخفوقة
• 250 جم قشطة بلدي
• 400 جم حليب مكثف محلى
• 1 ملعقة صغيرة ماء زهر
• 1 ملعقة صغيرة ماء ورد
• 400 جم كريمة مخفوقة
• 50 جم سكر
• 250 ملي ماء
• 8 صفار بيض
• 200 جم شيكولاتة بيضاء مذابة
• 6 جم 100 معجون فق
• 20 جم جيلاتين
• 200 جم كريمة مخفوقة
• 500 جم لوز مقشر
• 200 جم سكر
• 60 جم ماء

Preparation

• 1

  كنافة:يذوب العسل والزبدة على النار

• 2

  كنافة:

• 3

  في الكبة تخلط كنافة وفستق وسكر وماء زهر ثم يضاف الزبدة والعسل ويضربوا جيدا

• 4

  ثم تفرد الكنافة في صينية مبطنة بورق زبدة

• 5

  ثم تدخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة

• 6

  شربات:يخلط مع وسكر على النار ثم يضاف بشر برتقال وقرفة وحبهان وقرنفل

• 7

  شربات:

• 8

  موس الخروب:يسخن الخروب على النار ثم يرفع من على النار ويضاف الجيلاتين ويذوب ويترك ليهدأ ثم تضاف الكريمة ثم يوضع فى قال ويدخل الفريزر حتى يتجمد

• 9

  موس الخروب:

• 10

  موس الفستق:يرفع الماء على النار ثم يخفق صفار بيض وسكر ثم يضاف معجون الفستق ثم يضافوا للماء على النار ويرفعوا من على النار ويضاف الجيلاتين والشيكولاتة ويذوب ثم تضاف الكريمة ويوضع الموس في قالب ويدخل الفريزر حتى يتجمد

• 11

  موس الفستق:

• 12

  مكسرات مكرملة:يتكرمل السكر على النار مع قليل من الماء ثم يضاف اللوز ويقلب ثم يفرد على سيليكون

• 13

  مكسرات مكرملة:

• 14

  كريمة القشطةفي الكبة تضرب القشدة مع حليب مكثف وماء زهر وماء ورد ويخلطوا جيدا

• 15

  كريمة القشطة

• 16

  ثم تضاف الكريمة وتقلب وتوضع في قالب وتدخل الفريزر حتى تتجمد

• 17

  توضع قالب كنافة ثم طبقة موس الخروب ثم طبقة كنافة ثم طبقة كريمة قشدة ثم طبقة كنافة ثم طبقة موس الفستق ثم طبقة أخيرة من الكنافة وتسقى بالشربات

• 18

  وتزين بالمكسرات المكرملة