اكلة الجزيرة الحارة أو الجردينة هي من الأطباق الليبية المعروفة والمشهورة وهي من الأكلات الحارة التي تحتوي على التوابل كالشطة وبرش الموزاريلا اللذيذة .

Ingredients

البهارات والطبقة المقرمشة:

لتتبيل اللحم:

لتحضير الخضار:

للتزيين:

Preparation

  • 1

    نتبل شرائح اللحم بالملح والفلفل والشطة ثم نحمي زيت القلي ونقليها من الطرفين حتى تنضج .

  • 2

    في وعاء نخفق البيض مع ملح وشطة وفلفل اسود وكاري وثوم وبصل بودرة ونبدأ بتغميس قوارب البطاطا المسلوقة بالبيض ثم بالكعك المطحون ثم نقليها حتى تصبح مقرمشة وذهبية .

  • 3

    الآن نبدأ بوضع كل قارب بطاطا فوقه شرحة لحم ثم بازلاء وذرة وفليفلة حمراء مع رصهم ثم جبنة موزاريلا وزيتون وبعد أن ننهي كل الكمية نرتبهم بصينية وندخلهم الفرن للتحمير ولتذوب الجبنة .

  • 4

    نخرجها من الفرن وبذلك تكون وصفتنا جاهزة للتقديم .