المبطن الليبي الطرابلسي وهو عبارة عن قطع بطاطس محشية باللحم ومقلية بفتات الخبز المقرمش ذات شكل مميز ومحبب للأطفال وهي سهلة ويمكن تقديمها كوجبة خفيفة في أي وقت أو في الحفلات والنزهات مع العائلة .

Ingredients

لتحضير الحشوة:

لتحضير الطبقة المقرمشة:

Preparation

  • 1

    ننقع البطاطس في ماء مغلي حتى تصبح طرية .

  • 2

    نخلط في وعاء كلاً من اللحم المفروم والبصل الأخضر والبقدونس والكزبرة والثوم والزنجبيل والتوابل الجافة والفلفل الحار والبيضة وفتات الخبز ومعجون الطماطم ونحرك المكونات جيداً .

  • 3

    نقشر البطاطس ونقطعها شرائح سميكة بحيث يمكن شقها قليلاً من الأطراف ونضع فيها الحشوة بهدوء .

  • 4

    نخلط في وعاء كلاً من فتات الخبز والطحين ونخفق في وعاء آخر البيضتين وبعدها نغمس قطع البطاطس في البيض ثم مزيج الطحين والفتات .

  • 5

    نحمي الزيت جيداً ثم نقلي قطع البطاطس لحوالي 5 دقائق حتى تصبح ذهبية ثم نصفيها جيداً ونضعها على مناديل ورقية .

  • 6

    نضع قطع البطاطس المقرمشة في طبق التقديم ونزين بالبقدونس أو الكزبرة .