كفتة وسجق مع الكرنب والخضار
Ingredients
- 0.5 كيلو لحمة (مفروم)
- 0.5 كيلو سجق مدخن
- روزمارى (طازج)
- ثمرة كرنب أبيض صغيرة
- 0.5 حبة فلفل رومى أحمر
- حبة جزر (مبشور)
- حبة بصل (مفروم)
- زيت زيتون
- زعتر (طازج)
- بقدونس (مفروم)
- 0.5 لتراً مرقة خضار var zflag_nid=; var zflag_cid=196; var zflag_sid=6; var zflag_width=65; var zflag_height=40; var zflag_sz=77; (2273)
- 3 فص ثوم (مفروم)
- 3 ملعقة كبيرة دقيق
- ملح
- فلفل أبيض
- زعتر طازج (مفروم)
Preparation
-
1
شوحى البصل المفروم فى الزيت على النار
-
2
أضيفى الثوم المفروم وقلبى ثم أضيفى الكرنب المقطع رفيعاً وقلبى
-
3
أضيفى القليل من الملح والجزر المبشور و قطعى نصف ثمرة فلفل أحمر رومى مربعات متوسطة وأضيفيه
-
4
أضيفى مرقة الخضار وعود روزمارى طازج وعود زعتر طازج
-
5
إتركى الخليط لينضج على نار هادئة وأضيفى القليل من الثوم المفروم والبقدونس المفروم والروزمارى الطازج المفروم للحمة المفرومة وقلبى
-
6
أضيفى اللحمة والفلفل الأبيض وقلبى ثم كورى اللحمة المفرومة لكرات متوسطة وأضيفى الدقيق وقلبى حتى تتغطى من جميع الجهات
-
7
تخلصى من الدقيق الزائد وشوحى الكفتة فى الزيت على النار
-
8
شرحى أطراف السجق وأضيفيه لخليط الخضار
-
9
أضيفى للحمة المشوحة خليط السجق والخضار
-
10
أغرفى الكفتة والسجق والخضار فى طبق التقديم
-
11
يزين بالزعترالطازج المفروم وعود الزعتر الطازج
