كبسة مع صدر الديك الرومي
Ingredients
- صدر رومى
- أرز بسمتى
- كركم
- بصل
- كمون
- حبة ان (مطحون)
- ورق لورا
- قرن فل (مطحون)
- قرفة عيدان
- لومى
- جوزة الطيب
- مكسرات مشكلة
- زبيب
- ثوم
- 1966654077 مرقة دجاج var zflag_nid=; var zflag_cid=196; var zflag_sid=6; var zflag_width=65; var zflag_height=40; var zflag_sz=77; (2273)
- معجون تمر هندى
- جنزبيل
- زيت
- أرز بسمتي
Preparation
-
1
ترفع مرقة الدجاج مع اللورا و القرفه العيدان و اللومى و يتركوا حتى تغلى تماما
-
2
يشوح البصل فى حلة اخرى مع زيت و جنزبيل و ثوم مفروم ثم تضاف جوزة الطيب و قرنفل و حبهان و كركم و كمون
-
3
يضاف الارز الى الحلة و يحمص مع باقى المكونات ثم يضاف اليه المرقة الساخنه و يترك حتى ينضج تماما
-
4
يخلي صدر الرومى من كل الزوائد و يفرم اللحم فى الكبة ثم يضاف ملح وفلفل و كركم و زبيب ويقلبوا جيدا
-
5
يحشى صدر الرومى بخليط اللحم الديك الرومى المفروم و يلف مثل عرق اللحمه ثم يربط بالدوبارة باحكام
-
6
يرفع الصدر الملفوف فى صينية الفرن و يرش بالزيت من كل الجانب
-
7
يرص بصل تحت الصدر الملفوف ثم يدخل الفرن حتى يكتمل النضج تماما
-
8
يدهن بمعجون التمر هندى اثناء التسوية و يضاف القليل من المرقة حتى يكتمل النضج تماما
-
9
يرفع ويترك ليرتاح قبل التقطيع لمدة نصف ساعة على الاقل ثم يقطع شرائح
-
10
يقدم مع الارز المجهز و المكسرات والزبيب بالهنا