كبة البرغل بالسميد الناعم هي كبة خفيفة يتم تحضيرها بكمية إضافية من السميد الناعم المنقوع مع العجينة ويتم تقديمها بعد طهيها بالماء الساخن بخلاف أنواع الكبة الأخرى التي يتم شيها بالفرن أو قليها بالزيت، وقد تم تحضيرها بحشوة اللحم البصل وصلصة الفليفلة الحارة .

Ingredients

الحشوة:

Preparation

  • 1

    نحمص البصل بزيت الزيتون ثم نضيف اللحمة ونحمص حتى تنضج .

  • 2

    نضيف التوابل وصلصة الفليفلة والبقدونس المفروم ثم نطفئ النار .

  • 3

    نغمر البرغل والسميد بالماء الساخن 15 دقيقة، ثم نصفي الماء .

  • 4

    نخلط بالخلاط البرغل والسميد، ونضيف ملعقة ماء إذا لزم الأمر .

  • 5

    نجعل العجينة كرات صغيرة جوفاء، ونضع فيها 2 ملعقة صغيرة من الحشوة .

  • 6

    نضع الكرات في وعاء ماء مالح يغلي لمدة 3-4 دقائق ثم نصفيها، ونقدمها .

Thanks for reading! I hope you enjoyed this recipe for bulgur kibbeh with semolina. If you have any questions or comments, please leave them below. I’d love to hear from you!