البرغل بالسبانخ وأوراق الكزبرة والنعناع، وهي من الأصناف المفضلة التي يتم تقديمها مع زيت الزيتون وقطع الليمون وأطباق الدجاج المشوي، ويتم دمجها مع بضعها باستخدام البطاطا المسلوقة .
Ingredients
- 1 ليمونة عصير
- 4 حبة بطاطا
- 200 جم برغل (ناعم)
- 2 ساق بصل أخضر (مفروم)
- 3 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة نعناع (مفروم)
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة (مفروم)
- 100 جم من أوراق السبانخ (مفروم)
Preparation
-
1
نسلق البطاطا ونقشرها، ونجعلها كالهريس، ثم نضع أوراق السلق في وعاء منفصل يحوي الماء المغلي، ونتركها حتى تصبح طرية، ثم نصفي الماء، ونضعها جانباً .
-
2
ننقع البرغل بالماء الساخن 1 ساعة حتى يصبح طرياً ثم نصفي البرغل، وننقله لوعاء مناسب على نار متوسطة .
-
3
نضيف له 2 كوب من الماء .
-
4
نخفض النار على البرغل عندما يغلي، ثم نضيف الملح حسب الرغبة .
-
5
نغطي الوعاء، ونتركه حتى ينضج، ويتشرب كل الماء .
-
6
نسخن زيت الزيتون بالمقلاة على نار متوسطة، ونحمص به البصل 3 دقائق، ثم نطفئ النار، ونضيف الكزبرة والنعناع مع الملح والفلفل .
-
7
نجمع كل المكونات مع بعضها على شكل كرات.
-
8
نقدمها مباشرة مع زيت الزيتون وقطع الليمون وعصيره أو مع أطباق الدجاج المشوي .
I hope you enjoyed this recipe for bulgur kibbeh with spinach. If you have any questions or comments, please leave them below. I’d also love to see your photos of the finished dish, so feel free to share them with me on social media!