طريقة عمل كابوريا بالفلفل الحار والزنجبيل بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كابوريا بالفلفل الحار والزنجبيل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 4 كابوريا منظفة و اربع (مقطع)
- 0.25 كوب زيت نباتي
- 0.25 كوب خل أرز (يستبدل بخل تفاح)
- 0.25 كوب كزبرة طازجة (مفروم)
- 3 ثمرة فلفل أحمر حار صغيرة (مفروم ناعم)
- 2 ثمرة طماطم كبيرة صغير (مقطع)
- 3 فص ثوم (مفروم ناعم)
- 2 ملعقة كبيرة زنجبيل (مبشور)
- كزبرة إضافي للتقديم (طازج)
Preparation
-
1
يسخن الزيت في طاسة كبيرة عميقة على نار عالية ويقلب في الكبيرة لمدة 4-5 دقائق ويقلب حتى يتغير لونه و ينضج .
-
2
يضاف الزنجبيل و الفلفل و الثوم للطاسة و يقلب لمدة 1 دقيقة ثم تضاف الطماطم و الخل و الكزبرة .
-
3
و يقلب لمدة 2-3 دقائق حتى ينضج و تقدم الكابوريا مع الصلصة و الكزبرة الإضافية .
-
4
?لإعداد الكابوريا نسحب ذيلها على شكل حرف V و نرفعه قبالة القشرة لأعلى الجسم و نزيل و نتخلص من الخياشيم البيضاء على جانبي الجسم ثم يقطع أربع و ذلك بإستخدام الساطور .
