تختلف تسمية اطراف الخروف من بلد الى آخر، و تسمى في بلاد الشام بالمقادم اما في مصر فيطلق عليها الكوارع ، و يشتهر المطبخ المصري بأطراف البقر أيضاً أما في بعض دول الخليج تسمى الكراعين ، و سنقدم في هذ هالوصفة طريقة تحضير فتة المقادم الشامية باللبن و الطحينة .

Ingredients

للتزيين :

Preparation

  • 1

    نضع طبقة من الخبز المحمص في طبق التقديم

  • 2

    و نضيف رشة ملح و رشة فلفل

  • 3

    نسحن ماء السلق جيداً و نضعه فوق الخبز حتى يصبح طري و ساخن و نتخلص من الفائض .

  • 4

    نخلط اللبن الزبادي جيداً لنتخلص من التكتلات و نضيف الطحينة و الملح و الفلفل و عصير الليمون و الثوم و نخلط .

  • 5

    نوزع المقادم فوق الخبز بعد تسخينها جيداً و و نوزع صلصة الزبادي و الطحينة فوق المقادم و الخبز .

  • 6

    نزين الطبق بالصنوبر و البقدونس المفروم .

  • 7

    نحمي السمن و نضيف الثوم و نسكبه فوق الطبق و يصبح جاهز للتقديم .

That's it! You've now made the Levantine Maqadam Fatteh. I hope you enjoyed this recipe, and if you have any questions or comments, please feel free to leave them below. Thanks for reading, and happy cooking!