طريقة عمل حلى الريشبوند

حلى الريشبوند من الحلويات المشهورة بالمغرب العربي وهي حلوى هشة وخفيفة وغنية بجوز الهند والمربى رائعة للمناسبات بشكلها الجميل ومذاقها الشهي .

Ingredients

• 4 بيضات
• 2 كوب سكر
• 0.5 كوب زيت
• قالب زبدة
• 2 ظرف بيكينغ باودر
• 2 ظرف فانيليا
• رشّة ملح
• كيلو طحين

للتزيين:

• كوب مربى
• 0.5 كوب ماء زهر
• كوب جوز هند

Preparation

• 1

  في العجانة نضع كلاً من الزبدة والسكر ونعجن ثم نضيف البيض والزيت والفانيليا ونعجن قليلاً .

• 2

  نضيف الملح والبيكينغ باودر ثم نبدأ بتنخيل الطحين ونضيفه بالتدريج مع استمرار العجن حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة وغير لاصقة .

• 3

  نبدأ الآن بتشكيلها كرات صغيرة ونصفها على ورق زبدة في صينية وندخلها الفرن على درجة ١٨٠ من الأسفل ثم الأعلى لتتحمر .

• 4

  في هذه الأثناء نضع نصف كوب ماء زهر وفوقه كوب مربى ونخلطهم ونحميهم على النار قليلاً .

• 5

  بعد أن نخرج الصينية وتكون قد نضجت وبردت نبدأ بتغميسها بالمربى وماء الزهر .

• 6

  نطبق كل حبتين على بعض ونغمسهما بجوز الهند حتى نحصل على مجموعة كرات الريشبوند المشربة بالمربى ومغمسة بجوز الهند .

• 7

  نضعها في طبق التقديم بجانب كوب من الشاي أو فنجان قهوة مسائي وصحة وهنا .