حلى الوردة التركي المعروفة باسم إيرمكليا جول من الحلويات ذات الشكل والطعم الرائع بمكونات اقتصادية حيث أن مكوناتها متوفرة في أغلب البيوت وهي لذيذة وسهلة وسريعة التحضير .
Ingredients
- 2 كوب طحين
- كوب سميد (ناعم)
- 0.5 كوب لبن رائب
- 0.5 كوب زبدة
- 0.5 كوب زيت نباتي
- 2 ملعقة فانيليا
- 2 ملعقة بيكينغ باودر
لتحضير القطر:
- 2 كوب سكر
- 0.25 كوب ماء
- رشّة ملح الليمون
Preparation
-
1
أولاً نحضر القطر في وعاء نضع السكر والماء ونغليه ثم نضيف ملح الليمون ونتركه قليلاً ثم نرفعه عن النار ليبرد .
-
2
في وعاء آخر نضع كوب اللبن والزيت والزبدة المذابة ونخلطهم ثم نضيف الفانيليا والبيكينغ باودر ونحرك جيداً .
-
3
نضيف السميد ونحرك وبعدها نضيف الطحين بالتدريج مع العجن حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة نلمها على بعض ونغطيها ونتركها ساعة ترتاح .
-
4
بعد مضي الوقت نحضر صينية مدهونة سمنة ونبدأ بالتشكيل نأخذ نصف العجينة نفردها ونقطعها دوائر باستخدام الكوب .
-
5
نصف كل ثلاث أو أربع دوائر ملاصقة لبعض من طرف واحد نحددها من الوسط بعود خشبي ونلفها ونقصها بالنصف لنحصل على وردتين .
-
6
نستمر هكذا لتنتهي كل الكمية نرتبهم بالصينية وندخلهم الفرن على درجة ٢٢٠ مع مراقبتهم وبعد أن نخرجهم نسقيهم بالقطر الذي حضرناه ويمكن أن نزين الحلى بأي نوع من المكسرات حسب الذوق .
