طريقة عمل جيلاتو الليمون للأطفال بكل سهولة ليكفي 8 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير جيلاتو الليمون للأطفال سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 8 ثمرة ليمون أضاليا
- 2 كوب حليب
- 1 كوب سكر
- 5 بيضة
Preparation
-
1
يقطع الليمون نصفين بالطول وبإستخدام سكين حاد صغير يقطع بين اللحم واللباب (وهذا يجعل من الأسهل لإزالة اللب لاحقاً) ويعصر الليمون ونزيل اللب الأبيض من قشر الليمون ويوضع القشر جانباً.
-
2
يوضع 1 كوب من عصير الليمون و1/2 كوب سكر في إناء على نار متوسطة ويقلب حتى يغلي الشراب ثم نخفض الحرارة لمنخفضة ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى يقل الشراب بمقدار النصف ثم يصب في طبق ليبرد.
-
3
بإستخدام خلاط كهربائي يخفق البيض و 1/2 كوب سكر في طبق لمدة 4 دقائق حتى يصبح شاحب وسميك ثم يضاف الحليب ويقلب ثم ينقل لإناء ويقلب على نار متوسطة الحرارة حتى يسخن الكسترد ويغطى ظهر ملعقة معدنية لا تسمح للخليط ليغلي ثم نطفئ النار.
-
4
يقلب شراب الليمون في الحليب ويصب في وعاء محكم 4 كوب وتوضع جانباً لتبرد ويغطي ويجمد لمدة 5 إلى 6 ساعات حتى يتماسك تقريباً.
-
5
ينقل لمحضر الطعام ويهرس حتى يصبح ناعم ثم يصفى في قشر الليمون المحفوظة يملس السطح ويغطي بالأغطية البلاستيكية وتجمد لمدة 4 ساعات حتى يتماسك بإستخدام سكين ساخن.
