فطائر الارز التركية انها طبق غريب و مميز يجمع بين الأرز و العجين و المكسرات بالضافة الى الدجاج يسمى باللغة التركية ( بيردي بيلاف ) و تعني فطيرة الأرز ، فطائر الارز التركية انه طبق شهي لا بد من تجريبه اليكم الطريقة .

Ingredients

Preparation

  • 1

    نحضر العجينة بالطريقة المعتادة و نتركها جانباً لتتخمر ( يمكن استعمال عجينة العشر دقائق ) .

  • 2

    نسلق الدجاج ونتركه يبرد ، ثم نقطعه إلى قطع صغيرة. و نحفاظ على مرق الدجاج لاستخدامه لاحقا.

  • 3

    نغسل الأرز للتخلص من النشاء و نذيب الزبدة على نار هادئة ثم نضيف الأرز و نتركه على نار متوسطة لمدة 3 دقائق نضيف 3 أكواب من مرق الدجاج الساخن نضيف الملح ويطهى على نار منخفضة، متوسطة حتى ينضج الأرز .

  • 4

    نحمص اللوز و الصنوبر كل على حدة .

  • 5

    نجهز قالب الخبز ( قالب الكيك ) أو صينية الفرن الزجاجية و ندهنه بالزبدة .

  • 6

    نمد العجين الكبيرة في القالب بسماكة جيدة لتغطي الحواف أيضاً .

  • 7

    نضع الصنوبر و اللوز و الدجاج و الفلفل و نملأ العجينة الممدودة في القالب بالأرز .

  • 8

    نحضر العجينة الصغيرة و نفردها و نغطي بها القالب المملوء بالارز و نغلق الأطراف باليد .

  • 9

    نسخن الفرن لدرجة 200 و نضع الفطيرة في الفرن و نتركها حتى تكتسب لوناً ذهبياً .

  • 10

    نخرجها و نتركها ترتاح لمدة 10 دقائق ثم نقلبها رأساً على عقب .

  • 11

    و نقدمها مع اللبن .

I hope you enjoyed this Turkish recipe for birdy pilaf. If you have any questions or comments, please feel free to leave them below. And if you try the recipe, be sure to let me know how it turns out!