فتة الباذنجان

Ingredients

للتزيين: رمان

Preparation

  • 1

    قطعي الباذنجان مكعبات رشي عليها ملح وتعفيرة دقيق

  • 2

    قطعي العيش مكعبات واقلي العيش والباذنجان في زيت غزير ساخن.

  • 3

    كوري اللحم كور صغيرة وتبليها بالدقيق

  • 4

    لعمل الصلصة الحمراء:

  • 5

    افرمي الثوم وضعيه في قليل من الزيت على النار مع مكعب مرقة وعصير الطماطم

  • 6

    افرمي الكزبرة الخضراء واضيفيها، ثم الملح والفلفل والفلفل الألوان المكعبات ثم كويرات اللحم في النهاية واتركيها حتى ينضج اللحم

  • 7

    لعمل صلصة الزبادي

  • 8

    ثوم مفروم في طاسة بها قليل من الزيت مع الملح والفلفل الوبادي والصنوبر والكزبرة الخضراء

  • 9

    للتقديم ضعي العيش المقلي في طبق التقديم ثم صوص اللحمة ثم الباذنجان واستمري في تكرار الطبقات حتى تنتهي الكمية اضيفي صوص الزبادي ورشة الرمان وقدميها.