تشيز كيك بالمشمش وصفة جديدة من وصفات تشيز كيك المفضلا لدى السيدات والجنس اللطيف ، سنستخدم في هذه الوصفة معجون المشمش مع مجموعة من المكونات المشهية التي ستضيف لـ تشيز كيك بالمشمش نكهة اضافية مميزة .

Ingredients

Preparation

  • 1

    القشرة

  • 2

    نجمع فتات البسكويت بالسكر والزبدة في صينية مربعة

  • 3

    طبقة الجبن

  • 4

    نضع في الخلاط الجبن الكريم والقشطة وحبيبات السكر والفانيليا ونخلطها ناعماً

  • 5

    يضاف البيض ونخلطها جيداً ثم نصب الخليط فوق القشرة

  • 6

    نخبزها بالفرن في 350 درجة لمدة 20-25 دقيقة ثم ننقلها جانباً لتبرد

  • 7

    طبقة المشمش

  • 8

    نضع صفار البيض في وعاء متوسط الحجم على نار متوسطة

  • 9

    نضيف هريس المشمش(الهريس هو مشمش بدون بذور مهروس ومطبوخ قليلاً ومبرد)

  • 10

    نضع السكر البني والحليب والملح ونكهة المشمش والقرفة

  • 11

    نقوم بخفق المزيج كل بضع دقائق ونستمر بالطهي 10 دقائق ثم نطفئ النار

  • 12

    نضيف مستخلص الفانيليا

  • 13

    في وعاء صغير مخصص للميكروويف نضع الماء و فوقه الجيلاتين

  • 14

    نسمح له بالركود لمدة 1 دقيقة ثم نضعه بالميكروويف 30 ثانية أو حتى يذوب الجيلاتين ثم نضعه في خليط المشمش

  • 15

    نجمع حبيبات السكر وبياض البيض في الخلاط على سرعة منخفضة لمدة 30 ثانية

  • 16

    نضع الخليط في وعاء فوق ماء يغلي (والوعاء يجب ألا يلمس الماء)

  • 17

    نخفق المزيج بسرعة عالية لمدة 7-9 دقائق أو حتى تصبح قاسية ومصقولة

  • 18

    نزيلها عن الحرارة ونخفق 1-2 دقائق إضافية

  • 19

    نضيف المزيج السابق لخليط المشمش

  • 20

    نصب الخليط كله فوق طبقة الجبن الأولى ونبردها

  • 21

    نتركها مكشوفة لمدة ساعة ثم نغطيها ونبردها 3 ساعات

  • 22

    وتصبح جاهزة بوضع القشطة وحبيبات النكهة عليها

I hope you enjoyed this recipe for apricot cheesecake. If you have any questions or comments, please leave them below. I’d love to hear from you!