دجاج بالكاري وحليب جوز الهند ، طبق الدجاج بصلصة الكاري وحليب جوز الهند هو أحد الأطباق المميزة في المطبخ التايلاندي فهو شهي للغاية ويتكون من الدجاج بمعجون الكاري الأحمر وغيره من النكهات الرائعة .
Ingredients
- 8 فخذ دجاج
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة (مطحون)
- 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
- 2 علبة حليب جوز الهند قليل الدسم (14 أوقية)
- 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
- 2 فص ثوم (مهروس)
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل
- 2 ملعقة كبيرة معجون الكاري الأحمر
- 1 عصير ليمونة
- 1 ملعقة كبيرة صلصة السمك
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1 فليفلة حارة (مقطع)
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة (مفروم)
Preparation
-
1
نحمي الفرن لدرجة حرارة 400 فهرنهايت . نتبّل الدجاج بالملح والفلفل حسب الرغبة ونضعه جانباً .
-
2
نذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية ثم نضيف الدجاج ونقلّبه كي يتحمر من الطرفين لمدة 2-3 دقيقة لكل طرف ثم نصفيه من الدهون ونضعه جانباً .
-
3
نخلط في وعاء متوسط كلاً من حليب جوز الهند ونشا الذرة ونضع المزيج جانباً .
-
4
نضيف الثوم إلى المقلاة ونحرك باستمرار لمدة دقيقتين ثم نضيف الزنجبيل ونحرك لمدة دقيقة .
-
5
نضيف معجون الكاري الأحمر ونحرك حتى يمتزج مع المكونات جيداً ثم نضيف مزيج حليب جوز الهند ونحرك باستمرار لمدة دقيقتين حتى تصبح الصلصة سميكة .
-
6
نضيف عصير الليمونة وصلصة السمك والسكر ونحرك ثم نعيد الدجاج للمقلاة ونضعها في الفرن ونشوي الدجاج لحوالي 25-30 دقيقة .
-
7
نقدم الدجاج على الفور ونزينه بالفليفلة الحارة والكزبرة .
Thanks for reading! I hope you enjoyed this recipe for chicken curry with coconut milk. If you have any questions or comments, please feel free to leave them below. I would love to hear from you!