طريقة عمل دجاج بالكاري وحليب جوز الهند

دجاج بالكاري وحليب جوز الهند ، طبق الدجاج بصلصة الكاري وحليب جوز الهند هو أحد الأطباق المميزة في المطبخ التايلاندي فهو شهي للغاية ويتكون من الدجاج بمعجون الكاري الأحمر وغيره من النكهات الرائعة .

المقادير

• 8 فخذ دجاج
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة (مطحون)
• 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
• 2 علبة حليب جوز الهند قليل الدسم (14 أوقية)
• 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
• 2 فص ثوم (مهروس)
• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل
• 2 ملعقة كبيرة معجون الكاري الأحمر
• 1 عصير ليمونة
• 1 ملعقة كبيرة صلصة السمك
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 فليفلة حارة (مقطع)
• 2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة (مفروم)

خطوات التحضير

• 1

  نحمي الفرن لدرجة حرارة 400 فهرنهايت . نتبّل الدجاج بالملح والفلفل حسب الرغبة ونضعه جانباً .

• 2

  نذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية ثم نضيف الدجاج ونقلّبه كي يتحمر من الطرفين لمدة 2-3 دقيقة لكل طرف ثم نصفيه من الدهون ونضعه جانباً .

• 3

  نخلط في وعاء متوسط كلاً من حليب جوز الهند ونشا الذرة ونضع المزيج جانباً .

• 4

  نضيف الثوم إلى المقلاة ونحرك باستمرار لمدة دقيقتين ثم نضيف الزنجبيل ونحرك لمدة دقيقة .

• 5

  نضيف معجون الكاري الأحمر ونحرك حتى يمتزج مع المكونات جيداً ثم نضيف مزيج حليب جوز الهند ونحرك باستمرار لمدة دقيقتين حتى تصبح الصلصة سميكة .

• 6

  نضيف عصير الليمونة وصلصة السمك والسكر ونحرك ثم نعيد الدجاج للمقلاة ونضعها في الفرن ونشوي الدجاج لحوالي 25-30 دقيقة .

• 7

  نقدم الدجاج على الفور ونزينه بالفليفلة الحارة والكزبرة .

شكرًا على القراءة! أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة لكاري الدجاج مع حليب جوز الهند. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فلا تتردد في تركها أدناه. أحب أن أسمع منك!