دبس الفليفلة بدون شمس وصفة سهلة وسريعة ومضمونة لعمل دبس الفليفلة في البيت ودون شمس حيث تُفرم الفليفلة وتُغلى على النار حتى يجف ماؤها وتكون جاهزة .
Ingredients
- 4 كيلو فليفلة حمراء ة أو حدة (حلو)
- زيت زيتون
- 0.5 ملعقة ملح كبيرة ملح (لكل كيلو)
Preparation
-
1
نغسل حبات الفليفلة ونزيل البذور ونقطعها ثم نطحنها طحناً خشناً بالمطحنة الكهربائية .
-
2
نضعها في مقلاة ونحرك على نار عالية لمدة خمس دقائق .
-
3
بعدها نتركها على نار متوسطة لحوالي 3 ساعات مع التحريك من حين لآخر حتى يجف السائل .
-
4
نضع نصف ملعقة كبيرة ملح لكل كيلو فليفلة حسب الكمية التي تحضرونها ونحرك .
-
5
نضع دبس الفليفلة في طبق بايركس ونتركه يبرد تماماً جانباً .
-
6
نضع الطبق في البراد ونتركه لحوالي يومين ثم نخرجه ونضع ملعقتين زيت زيتون لل4 كيلو .
-
7
نحرك جيداً ثم نضعها في مرطبان زجاجي وعلى وجهها فنجان زيت زيتون وفي البراد لحين الاستخدام .
