دبس الفليفلة بدون شمس وصفة سهلة وسريعة ومضمونة لعمل دبس الفليفلة في البيت ودون شمس حيث تُفرم الفليفلة وتُغلى على النار حتى يجف ماؤها وتكون جاهزة .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    نغسل حبات الفليفلة ونزيل البذور ونقطعها ثم نطحنها طحناً خشناً بالمطحنة الكهربائية .

  • 2

    نضعها في مقلاة ونحرك على نار عالية لمدة خمس دقائق .

  • 3

    بعدها نتركها على نار متوسطة لحوالي 3 ساعات مع التحريك من حين لآخر حتى يجف السائل .

  • 4

    نضع نصف ملعقة كبيرة ملح لكل كيلو فليفلة حسب الكمية التي تحضرونها ونحرك .

  • 5

    نضع دبس الفليفلة في طبق بايركس ونتركه يبرد تماماً جانباً .

  • 6

    نضع الطبق في البراد ونتركه لحوالي يومين ثم نخرجه ونضع ملعقتين زيت زيتون لل4 كيلو .

  • 7

    نحرك جيداً ثم نضعها في مرطبان زجاجي وعلى وجهها فنجان زيت زيتون وفي البراد لحين الاستخدام .