طريقة عمل بيض مقلي مع بيوريه الأفوكادو بكل سهولة ليكفي 8 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بيض مقلي مع بيوريه الأفوكادو سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 500 جم طماطم مشكلة (ناضجة)
- 50 جم زبدة صغير (مقطع)
- 0.66 كوب حليب
- 0.5 كوب جبن فيتا متبل خشن (مهروس)
- 16 شريحة خبز عجين مخمر (محمص)
- 8 شريحة لحم مقدد أنصاف (مقطع)
- 2 ثمرة أفوكادو ناضجة ونزيل النوى (مقطعة نصفين)
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 2 ملعقة كبيرة شبت طازج (مفروم)
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 16 بيضة
- غصن شبت إضافي للتقديم (طازج)
Preparation
-
1
يسخن الفرن إلى 170 درجة مئوية و يوضع الأفوكادو و عصير الليمون في طبق و يهرس بالشوكة ثم يضاف الفيتا والشبت ويتبل بالملح والفلفل وتخلط المكونات حتى تمتزج تماماً و تغطي و توضع في الثلاجة لحين التقديم .
-
2
توضع الطماطم في صينية فرن و ينثر عليها الزيت و تتبل بالملح والفلفل و توضع على الرف السفلي بالفرن .
-
3
يخفق البيض مع الحليب في طبق كبير ويتبل بالملح و الفلفل و يوضع نصف الزبدة في صينية فرن كبيرة وتذاب على الرف العلوي من الفرن لمدة 2 دقيقة ثم تخرج من الفرن و يصب خليط البيض في الصينية و تخبز لمدة 5 دقائق ثم يقلب الخليط مع التجريف الجانبين لأسفل ومواصلة طهي البيض والطماطم و يقلب البيض بلطف كل 3-5 دقائق حتى ينضج حسب الرغبة ترضيك و تلين الطماطم هذا سوف يستغرق حوالي 20 دقيقة في الإجمالي ثم يقلب باقي الزبدة في خليط البيض .
-
4
في هذه الأثناء يطهى طبخ اللحم المقدد على دفعات في الصينية الكبيرة على حرارة المرتفعة حتى يحمر ثم ينقل لطبق مبطن بمنشفة ورقية .