بيض بالطماطم والجبن من أسهل وصفات الفطور أو العشاء فهي مغذية ولذيذة وسيحبها الأطفال كثيراً فهي عبارة عن طبقة من الطماطم مع بيض مقلي وبرش موزاريلا أو قشقوان .
Ingredients
- 1 حبة طماطم دوائر (مقطع)
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 3 حبة بيض
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 3 فص ثوم (مهروس)
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس (مفروم)
- 2 ملعقة كبيرة شوفان (مطحون)
- برش موزاريلا أو قشقوان
- رشّة أوريغانو
Preparation
-
1
نقطع الطماطم إلى شرائح دائرية ونضعها جانباً .
-
2
نفقس البيض في وعاء ونخفقه جيداً ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والثوم المهروس والبقدونس المفروم ونخفق .
-
3
نضيف الشوفان المطحون ونخفق حتى تمتزج المكونات مع بعضها تماماً .
-
4
نضع الزبدة في مقلاة ونسيحها ثم نضيف مزيج البيض ونرتب شرائح الطماطم ثم نغطي المقلاة ونترك البيض ينضج أي حوالي 5 دقائق .
-
5
بعدها نضع برش الموزاريلا ورشة أوريغانو ونغطي المقلاة ونترك الجبنة تسيح حوالي خمس دقائق .
-
6
نضع البيض بالطماطم والجبن في طبق التقديم ونقطعه وبذلك يكون جاهزاً للتقديم .