طريقة عمل بيض بالخضار بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بيض بالخضار سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 10 بيض
- 3 طماطم (مفروم)
- 1 بصل اخضر
- 1 بصل أرجواني أو أبيض (حسب الذوق)
- 1 كراث (مفروم)
- بروكلي (حسب الذوق)
- نعناع (حسب الذوق)
- 0.5 كوب بقدونس تاعم (مفروم)
- 0.25 كوب كرفس (مفروم)
- 2 ملعقة كبيرة كزبره طازج أو (مطحون)
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو سمنه أو زبدة
- 3 ملعقة صغيرة زيت زيتون
- ملح (حسب الذوق)
- فلفل أسود (حسب الذوق)
- فلفل أحمر (حسب الذوق)
Preparation
-
1
?في مقلاة على النار يسخن الزيت ثم يقلى به البصل الأخضر والبصل الأبيض.
-
2
?في الخلاط تخلط ملعقة كزبرة الكزبره البقدونس و الكراث و الكرفس والبروكلي مع زيت زيتون و فلفل أحمر وفلفل أسود.
-
3
?في وعاء يخفق البيض مع النعناع و الملح والفلفل الأحمر والأسود.
-
4
?في وعاء آخر يخلط الطماطم مع ملعقة الكزبرة الثانية.
-
5
?يسكب خليط البيض فوق البصل ومن ثم خليط الطماطم ويمزجون مدة دقيقة ومن ثم يضاف خليط الخضار.
-
6
يقلب المزيج حوالي 4 دقائق حتى نضوج البيض.
-
7
?يقدم البيض بالخضار ساخن.
