طريقة عمل بسكويت خليط العسل للعيد

طريقة عمل بسكويت خليط العسل للعيد بكل سهولة ليكفي 20 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بسكويت خليط العسل للعيد سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

• 1.5 كوب   دقيق
• 0.5 كوب   عسل نحل
• 0.25 كوب   مكبوس سكر بني
• 60 جم زبدة
• 2 ملعقة شاي حليب
• 1 ملعقة شاي زنجبيل (مطحون)
• 0.5 ملعقة   شاي توابل مشكلة
• 0.25 ملعقة   شاي قرنفل (مطحون)
• 0.5 ملعقة   شاي بيكربونات الصودا

مقادير التزيين

• 1.5 كوب   سكر بودرة منخول
• 2 ملعقة شاي عصير الليمون
• 1 بياض بيضة
• لون طعام وردي

Preparation

• 1

  يقلب الزبدة مع العسل والسكر في إناء على نار متوسطة الحرارة و يقلب لمدة 3 دقائق أو حتى تذوب الزبدة و يترك ليغلي ثم نطفئ النار و يوضع الخليط جانباً لمدة 10 دقائق  .

• 2

  ينخل الدقيق وبيكربونات الصودا والزنجبيل والتوابل والقرنفل فوق خليط الزبدة ثم يضاف الحليب و يقلب المزيج حتى يتجانس و يغطي و يوضع جانباً لمدة 1 ساعة أو حتى يبرد الخليط و يصبح سميك  .

• 3

  يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية و تبطن 2 صينية فرن كبيرة بورق زبد ويقل بالعجين على سطح مرشوش بالدقيق و يعجن برفق و يقسم العجينة أربع ويلف 1 جزء في شكل إسطوانة طولها 25 سم و يقطع إلى قطع بطول 5 سم و يوضع على الصواني المُعدة مع تترك مسافة للتمدد وبإستخدام ملعقة خشبية تتسطح كل قطعة من العجين حتى يصبح سُمكها 5 مم سميكة و نكرر مع باقي أجزاء العجين و يُخبز لمدة 10 إلى 12 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون و يبرد على الصينية لمدة 10 دقائق ثم ينقل برف سلك ليبرد تماماً  .

• 4

  يفرد التزيين الوردي على نصف البسكويت و يفرد التزيين الأبيض على باقي البسكويت .

• 5

  يخفق بياض البيض في طبق حتى تظهر الرغوة و يضاف تدريجياً السكر مع الخفق المستمر حتى يمتزج  ثم يضاف عصير الليمون و يقلب و يوضع نصف الخليط في طبق آخر و يضاف اللون الوردي لطبق و يقلب بخفة حتى يتجانس  .