باذنجان بانيه

Ingredients

Preparation

  • 1

    يقطع الباذنجان نصفين ويفتح من المنتصف ليشبه القارب

  • 2

    يتبل الباذنجان بالملح والكمون والليمون والفلفل والزعتر

  • 3

    يوضع الباذنجان في الدقيق ثم البيض المخلوط مع اللبن وقليل من الملح ثم في البقسماط ويحمر في زيت غزير

  • 4

    يحمر البصل والثوم المفرومين في طاسة على النار في قليل من زيت الزيتون مع قليل من الزعتر

  • 5

    يضاف اللحم المفروم والملح والفلفل ثم يضاف عصير الطماطم حسب الرغبة

  • 6

    يرص الفلفل الوان حلقات بعد حشو الباذنجان بخليط اللحم المفروم و يضاف اليه الجبنة الموتزاريلا

  • 7

    يدخل فرن ساخن حتى تسيح الجبنة ويقدم مع الصوص بالهنا