باذنجان بانيه
المقادير
- باذنجان
- ثوم
- دقيق
- بيض
- بقسماط
- لبن
- 15518801197860 زيت googletag.cmd.push { googletag.display'div-gpt-ad-1551880119786-0'; }; (function()
- لحم (مفروم)
- ليمون
- فلفل ألوان
- جبنة موتزاريلا
- زعتر
- كمون
- بصل
- عصير طماطم
- ملح
- فلفل أسود
خطوات التحضير
-
1
يقطع الباذنجان نصفين ويفتح من المنتصف ليشبه القارب
-
2
يتبل الباذنجان بالملح والكمون والليمون والفلفل والزعتر
-
3
يوضع الباذنجان في الدقيق ثم البيض المخلوط مع اللبن وقليل من الملح ثم في البقسماط ويحمر في زيت غزير
-
4
يحمر البصل والثوم المفرومين في طاسة على النار في قليل من زيت الزيتون مع قليل من الزعتر
-
5
يضاف اللحم المفروم والملح والفلفل ثم يضاف عصير الطماطم حسب الرغبة
-
6
يرص الفلفل الوان حلقات بعد حشو الباذنجان بخليط اللحم المفروم و يضاف اليه الجبنة الموتزاريلا
-
7
يدخل فرن ساخن حتى تسيح الجبنة ويقدم مع الصوص بالهنا
