أصابع السجق بعجينة البيتزا

Ingredients

Preparation

  • 1

    يخلط الدقيق واللبن البودرة والخميرة وملح وسكر

  • 2

    يضاف الزبادي والماء ويعجن الخليط مع رشة زعتر

  • 3

    يضاف الزيت والمزيد من الماء ويستمر العجن حتى تصبح عجينة طرية ومتماسكة

  • 4

    تقسم العجينة كويرات متساوية وتترك لترتاح

  • 5

    تفرد العجينة باستخدام نشابة على سطح مرشوش بالسميد

  • 6

    توضع في صينية وتضاف الصلصة والحشوة حسب الرغبة وتدخل فرنا ساخنا لتنضج

  • 7

    لتحضير الصلصة:يزال الجزء العلوي من الطماطم وتفتح قشرتها باستخدام سكينة

  • 8

    لتحضير الصلصة:

  • 9

    توضع الطماطم في ماء ساخن لمدة عشر دقائق ثم ترفع وتوضع في ماء بارد ثم تقشر

  • 10

    يوضع الثوم المفروم في طاسة بها زيت ويترك حتى يحمر

  • 11

    تضاف الطماطم المقشرة بعد تقطيعها وتترك لتتسبك مع ملح وفلفل ورشة زعتر

  • 12

    لعمل الحشوة:يشوح الثوم مع البصل في الزيت ثم يضاف الفلفل الحار ثم يضاف السجق والبهارات والملح والفلفل ويقلب جيدا وتوضع على العجينة وتشكل

  • 13

    لعمل الحشوة:

  • 14

    تدخل الفرن حتى تمام النضج