أرز الدجاج المبهر بالباذنجان
Ingredients
- 2 كوب أرز بسمتي
- ملعقة صغيرة زعفران بودرة
- 0.25 كوب ماء
- ملعقة كبيرة زيت
- دجاجة
- بصلة (مفروم)
- ملعقة صغيرة زنجبيل (مبشور)
- 2 فص ثوم (مهروس)
- 2 طماطم
- ملح
- فلفل أسود
- باذنجان رومي
- 0.25 كوب زبيب
- ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقة صغيرة حبهان (مطحون)
- ملعقة صغيرة بهارات
- 0.25 ملعقة صغيرة قرنفل
- لومي
- ماء (مغلي)
- أنصاف لوز (محمص)
Preparation
-
1
يشوح الدجاج في الزيت على النار مع الملح والفلفل الاسود ثم يرفع
-
2
تضاف البصلة والجنزبيل ويشوح ثم يضاف الثوم والطماطم والزبيب وكل التوابل
-
3
يضاف الأرز ثم الماء المغلي وملح وفلفل أسود والباذنجان
-
4
يذوب الزعفران في ربع كوب ماء ويضاف ثم يضاف الدجاج ويغطى
-
5
يترك لينضج على نار هادئة ثم يقدم مزينا باللوز المحمص