طريقة عمل تورتيلا الدجاج التايلاندية

طريقة عمل تورتيلا الدجاج التايلاندية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تورتيلا الدجاج التايلاندية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

• 2 صدر دجاج بدون جلد وعظم

لصلصة النقع :-

• 1 ملعقة كبيرة من خل الأرز أو الخل الأبيض
• 0.25 كوب صلصة الصويا (صويا صوص)
• 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم
• 1 ملعقة صغيرة تشيلي صوص (يفضل الحار)
• 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج (مفروم)
• 2 ملعقة كبيرة سكر بنى (اختياري)
• 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة (كورن فلور)
• 6 ملعقة كبيرة 2 من العسل ويمكن ابداله بالسكر البنى

لصلصة الفول السودانى :-

• 0.5 كوب زبدة فول سودانى
• 3 ملعقة كبيرة صلصة صويا
• 3 ملعقة كبيرة عسل
• 0.5 ملعقة صغيرة ت حار (شيلي صوص)
• 1 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل ال المجفف (حار)
• 2 عصير ليمونة
• مياه للتخفيف (حسب الذوق)
• زيت فول سودانى أو زيت نباتي (للقلي)
• ورقة خس خضراء
• 1 جزرة كبيرة رفيعة أو جوليان (مقطع شرائح)
• 1 خيار منزوعة البذور و رفيعة (مقطع شرائح)
• ورقة كزبرة خضراء
• فول سودانى
• اضافات اختيارية ( أوراق سبانخ خضراء – شرائح بصل أخضر – هيليون – ملح وفلفل أسود حسب الذوق )

Preparation

• 1

  يمكن تقديم هذا الساندويتش بطريقتين :-

• 2

  الطريقة الأولى :- قطعى صدور الدجاج الي مكعبات متوسطة الحجم .

• 6

  في وعاء صغير ضعي مكونات صلصة النقع ( الخل – الصويا- الزيت – تشيلي صوص – عصير الليمون – الزنجبيل – السكر البنى في حال الاستخدام ) ثم صبي نصف السائل في طبق منفصل.

• 10

  ضعي مكعبات الدجاج في هذا الطبق وضعي أيضا الليمون وقلبي جيدا بحيث يتغلف الدجاج بهذا الصوص , لا تتركه منقوع كثيرا.

• 14

  أضيفي الي نصف الصوص المتبقي النشا والعسل أو السكر البنى وقلبي حتى يذوب النشا .

• 18

  في مقلاة سمكية غير لاصقة علي درجة حرارة عالية سخنى القليل من الزيت ثم ضعي مكعبات الدجاج في طبقة واحدة ولا تقلبيها لمدة دقيقة .

• 22

  بعد ذلك قلبي الدجاج واتركيه لمده 4 الى 5 دقائق حتى ينضج .

• 26

  ثم أضيفي الي الدجاج باقي الصوص المجهز المخلوط بالنشا والعسل مع مراعاة تقليل درجة الحرارة , قلبي لمدة دقيقة واحدة .

• 30

  ارفعي قطع الدجاج جانبا لتبرد .

• 34

  لتحضير صلصة الفول السودانى : في وعاء صغير ضعي مكونات الصلصة ( زبدة الفول السودانى – الصويا – العسل – تشيلي صوص – رقائق الفلفل الحار – الليمون ) واخلطى جيدا .

• 38

  خفيفها بالقليل من المياه حتى تصل الي هذا السمك .

• 46

  ثم ضعي شرائح من الجزر والخيار وأوراق كزبرة خضراء , والكثير من صلصة الفول السودانى .

• 50

  ثم أغلقي الساندويتش واقسميه من المنتصف ويقدم فورا .

• 54

  الطريقة الثانية لعمل ساندويتش الدجاج علي الطريقة التايلاندية : بدلا من تقطيع الدجاج الي مكعبات , ضعي صدور الدجاج في كيس بلاستيكى ثم اضغطى عليهم بالشوبك (النشابة) لتقليل سمكهم .

• 58

  تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود ثم سخنى الشواية وادهنيها بمادة دهنية واشوى صدور الدجاج من الجانبين حوالي 4 دقائق علي كل جانب .

• 66

  لتجميع الساندويتش : افردي خبز التورتيلا ثم ضعي أوراق خس وشرائح خيار وجزر وكزبرة خضراء .

• 70

  ثم ضعي شرائح دجاج المشوية والكثير من صلصة الفول السودانى .

• 74

  أخيرا ضعي من الفول السودانى ثم أغلقي التورتيلا واقسميها من المنتصف وقدميه فورا .

• 78

  ملاحظة : يمكنكى أن تضيفي الي التورتيلا سبانخ أو بصل أخضر أو هيليون أو أي شئ حسب ذوقك .