طريقة عمل طبق دجاج عراقى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير طبق دجاج عراقى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 0.5 كيلو 1 دجاجة وزن تقريبا
- 2 ورق غار ( ورق لورا )
- 1 بصلة أرباع (مقطع)
- 6 حبة هيل ( حبهان )
- 0.5 ملعقة صغيرة 1 و من الملح
- 3 شريحة بصل الى رفيعة (مقطع)
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 0.66 كوب فطر طازج (مقطع)
- 0.5 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
- 0.25 ملعقة صغيرة بودرة الفلفل الاحمر ال (حار)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة كبيرة سماق
- 1 قطعة خبز تنور م ( عراقى )
Preparation
-
1
المكونات والمقادير المستخدمة .
-
5
قطعى الدجاجة الى 8 قطع ثم ضعيها فى وعاء كبير مع ورق الغار والبصلة والهيل والملح ثم غطيها بالماء وارفعيها على درجة حرارة متوسطة تميل الى المنخفضة لمدة 30 دقيقة فقط .
-
9
فى نفس الوقت اقلى شرائح فى الزيت حتى يصبح لونها بنى ثم أضيفي الفطر والكزبرة والفلفل الاحمر والملح والفلفل الاسود وقلبي حتى تفوح رائحتهما ثم اتركيهم جانبا .
-
13
لتحضير الطبق : فى طبق مقاوم للحرارة ضعى قطع خبز التنور بحيث يغطى القاعدة .
-
17
رصى فوق الخبز قطع الدجاج المسلوق وبينهما خليط البصل والفطر ورشى السماق على الوجه ثم ضعى ما يكفى من مرق الدجاج بحيث يغطى نصف حافة الطبق .
-
21
ضعى الطبق فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 400 لمدة ساعة ثم قدميه فورا