السمك المشوى من اكتر الطرق اللى تبان صعبة فى تسوية السمك وخصوصاً لو فى البيت وكتير مننا بيجيبه جاهز، لكن شيف فاطمة ابو حاتى هتقدم طريقة السمك المشوى بطريقة سهلة جدا وهنسويه على البوتاجاز
Ingredients
- سمك بلطى
- جزر (مبشور)
- قطعة كرفس مت صغير
- مكعب طماطم صغيرة
- بصل جوانح رفيعة
- ملعقة كسبرة ناشفة
- ملعقة كمون
- معلقتين ملح
- شطة (حسب الذوق)
- عصير ليمون
- خل
- ثوم
- فلفل احمر
- فلفل اخضر بارد
- فلفل اخضر حامي
Preparation
-
1
هنغسل السمك كويس جدا وننضف البطن تماماً ونحافظ على القشرة الخارجية للسمك
-
2
فى الكبة هنضيف الفلفل الاخضر الحامى والبارد والتوم وعصير الليمون والخل
-
3
هنضيف الكسبرة والملح والكمون والشطة حسب الرغبة
-
4
هنضيف جزء من التتبيلة على الخضار المتقطع (جزر- كرفس – طماطم – بصل) ونقلبهم كويس
-
5
هنحشى السمك بالخلطة اللى فاتت ونحاول منملاش السمك بكمية كبيرة من الخلطة
-
6
باقى التتبيلة هنحطها فى صنية او قالب بيركس ونزودها 2 كوب ماء كبار عشان تبقي دقة للسمك
-
7
هنزود التتبيلة خل وشطة وملح وكمون وكسبرة ناشفة
-
8
هنتبل السمك فى ردة ناعمة ونغطيه بالردة من كل الجوانب
-
9
على النار هنسخن صاج كويس جدا
-
10
هنحط السمك على الصاج ومنقلبوش كتير عشان ميتهريش
-
11
لما السمك ياخد لون من تحت نقلبه الناحية التانية لحد ما تاخد لون
-
12
هناخد السمك اول ما يستوي نحطه فى الدقة اللى جهزناها ودى هتديله طعم يجنن وهتساعد ان القشرة تتفصل بسهولة عن السمك
-
13
كده السمك بقي جاهز وممكن نقدمه مع الرز الصيادية وسلطة خضراء
So there you have it, a guide on how to work learn how to make grilled fish with rada. I hope you enjoyed this article and found it helpful. If you have any questions or comments, feel free to leave them below. Thanks for reading!
