طريقة عمل طاجن البروكلي والباذنجان بالبشاميل بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير طاجن البروكلي والباذنجان بالبشاميل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 0.5 كيلو باذنجان رومي
- 0.25 كيلو مشروم
- 100 جم جبنه شيدر (مبشور)
- 3 حبة ثمرة طماطم
- 1 حبة فلفل رومي
- 1 حبة فلفل حامي
- 0.5 كوب دقيق
- 0.5 كوب زيت أو زبدة
- 0.5 كيلو لبن
- 3 ملعقة قشطة
- 1 ملعقة ملح
- 6 ورق ريحان أخضر (حسب الذوق)
- 1 ملعقة بهار
- 1 ملعقة قرفة
- 1 ملعقة فلفل
- بروكلى
Preparation
-
1
يقشر الباذنجان و يقطع شرائح ثم يوضع في مصفاة و فيه ملح و يترك لمدة ساعتين ثم يحمر في زيت غزير.
-
2
يشوح المشروم مع البصل في وعاء على النار ثم يضاف إليه نصف كوب ماء و يترك حتى يتشرب الماء ثم يوضع عصير الطماطم و التوابل و تترك حتى تتسبك .
-
3
نقوم بعمل البشاميل: كل ملعقة دقيق نأخذ ملعقة زيت أو زبدة و كوب لبن .
-
4
يشوح الدقيق مع الزبدة ثم نضيف اللبن و نقلب مع إضافة الملح و الفلفل و جوزة الطيب حسب الرغبة.
-
5
نضع ملعقتين في صينية فرن بشاميل ثم طبقة باذنجان ثم طبقة مشروم ثم بشاميل و بروكلى و هكذا حتى تنتهي الكمية و تكون أخر طبقة بشاميل و نفرد فوقها قشدة أو كريمة لباني أو زبدة سايحة حسب الرغبة .
-
6
نضع جبن شيدر أو أي نوع جبن في طبقات الحشوة أو في اخر طبقة أسفل البشاميل وممكن أن نضع قشطة فوق الوجه أو فوق البشاميل كل هذا حسب الرغبة.
-
7
ويقدم .
This broccoli and eggplant casserole is a great way to use up some of those summer veggies! It's easy to make and can be served as a main dish or side. What are your favorite summer veggies? Let us know in the comments below!