طريقة عمل صينية سمك الهامور بالكزبرة بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير صينية سمك الهامور بالكزبرة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- سمكة هامور أو بياض هامور
- بصلة كبيرة
- باقة من الكزبرة الطازجة ال (مفروم)
- رأس فليفلة خضراء حريف (مفروم)
- 3 حبة طماطم متوسطة، مقشرة (مفروم)
- 4 فص ثوم (مهروس)
- 4 ليمونات كبيرة
- 0.5 ملعقة صغيرة من كل من البهار الأسود والكزبرة اليابسة
- الكمون
- ملح
- 23 ملعقة 2 إلى 3 طعام زيت نباتي
Preparation
-
1
تنظف السمكة وتفرك بالملح من الداخل والخارج ثم تغسل وتوضع في مصفاة.
-
2
?يخلط الثوم المهروس مع التوابل وتستعمل نصف الكمية لفرك السمكة من الداخل والخارج.
-
3
تقلى السمكة قليلاً في الزيت ثم توضع في صينية خبز.
-
4
يشوى البصل مع الطماطم ثم يفرمان ناعماً.
-
5
تنظف الكزبرة ثم تغسل وتفرم مع أعناقها وتخلط مع البصل والطماطم.
-
6
يضاف عصير الليمون وبقية التوابل والزيت.
-
7
يسكب نصف هذا الخليط في بطن السمكة فيما يسكب النصف الثاني فوقها.
-
8
تغطى الصينية بورقة ألمنيوم وتخبز في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى تتكثف الصلصة ويبقى القليل منها وتنضج السمكة.
-
9
يزين الطبق بشرائح الليمون والبقدونس ويقدم .
