طريقة عمل سمبوسك بالخضار من المطبخ الهندى بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سمبوسك بالخضار من المطبخ الهندى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 3 حبة بطاطس مقشرة ومسلوقة و صغيرة (مقطع مكعبات)
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتى
- 1 حبة بصل (مفروم)
- 3 فص ثوم (مفروم)
- ملعقة صغيرة زنجبيل (طازج)
- 0.5 كوب بازلاء (مسلوق)
- 0.5 كوب جزر (مبشور)
- 2 قرن فلفل أخضر حار رفيع (مقطع)
- ملعقة صغيرة ان كارى
- 0.5 ملعقة صغيرة كركم
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة ان سكر
- 2 ملعقة كزبرة خضراء (مقطع)
- زيت غزير (للقلي)
Preparation
-
1
?نسخن الزيت في قدر ونضيف البصل و الثوم و الزنجبيل ونقلب لمدة 3 دقائق.
-
2
نضيف البطاطس و البازلاء والجزر والفلفل ونقلب الخليط على حرارة مرتفعة لمدة 3 دقائق.
-
3
نضيف الكاري و الكركم والملح والسكر والكزبرة ونقلب ثم نرفعها من على النار ونتركها جانباً إلى أن تبرد.
-
4
?نحشو قطع السمبوسة بالحشوة ونغلقها على شكل مثلث.
-
5
?تحمر بزيت غزير وتقدم ساخنة.
